鶏びあ
ジャパン・フード・セレクションとは？
優れた食品を認定する制度には、さまざまなものが存在します。
その制度の1つが“ジャパン・フード・セレクション”であり、これまで多くの企業や商品が表彰されてきました。
この記事では、ジャパン・フード・セレクションについて解説していきます。
ジャパン・フード・セレクションの概要
ジャパン・フード・セレクションは、日本初の食品認定制度です。日本フードアナリスト協会に所属している、食の分析や情報発信の資格を持つ2万3,000人のフードアナリストたちが食品の審査を行っています。
2013年にスタートして以来、これまで多くの企業、団体が参加してきた制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価で、公正・中立な審査体制を整えています。
審査は以下の要因を中心に行われます。
・内部的要因
・外部的要因
・マーケット要因
・マネジメント要因
・安全性要因
・ブランディング要因 など
味だけではなく、商品のストーリー性や販売形態など、総合的な審査が行われるのが特徴です。
審査の流れについて
ジャパン・フード・セレクションでは、以下の流れで商品が審査されます。
・アンケート調査
・一次審査
・二次審査
・最終審査
・本審査
アンケート調査では、フードアナリストを中心に、メールマガジンやホームページ等による調査が実施されます。
内容は、「この商品に興味があるか」などの答えやすいものが中心で、できる限り多くのフードアナリストの生の声、本音を拾い上げて点数化します。
一次審査は、日本フードアナリスト協会内の研究会である商品開発研究会において、フードアナリスト4級以上の資格者が、100以上のチェック項目について5段階で評価するものです。
また、二次審査は、商品開発研究会等から選抜されたフードアナリスト上級資格者を中心に、有識者やビジネスの一線で活躍する方、食に関する経験者等で審査会を開催します。
二次審査会は随時開催され、5名以上で成立し、一次審査と同じく100以上の項目を5段階で評価するとともに、商品についての意見交換も実施します。
そして、アンケート調査、一次審査および二次審査の結果をもとに、ジャパン・フード・セレクション最終審査委員会が開催され、最終的な審査結果を判断します。
各審査項目の得点率によって、以下の賞が授与されます。
・グランプリ（90%以上）
・金賞（80%以上）
・銀賞（70%以上）
・銅賞（60%以上）
・奨励賞（60%未満）
さんわの商品もジャパン・フード・セレクションを受賞しています！
さんわが提供する『三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりん』は、第50回ジャパン・フード・セレクションにおいて、愛知県の食品としては初めてのグランプリを受賞しています。90％以上の得点率が必要な、最高位の賞です。
『三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりん』はどんな商品？
希少な名古屋コーチンの卵を贅沢に100%使用し、名古屋コーチン卵と相性抜群な生クリームを使ったこだわりのぷりんです。濃厚な甘みと、しっとりもっちりとした食感が特徴です。
大きなプリンが1箱に1つ入っており、ケーキのように好きな大きさに切り分けて食べることができます。
冷凍でご提供する商品ですので、半解凍でシャリっとひんやりスイーツとして食べるのもおすすめです。
『三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりん』の評価されたポイント
三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりんは、ジャパン・フード・セレクションの最高位であるグランプリを獲得した商品です。以下のポイントが評価され、受賞に至りました。
・卵黄のコクと生クリームの風味がマッチした濃厚な味に仕上がっている
・ブランド力のある名古屋コーチン卵100%使用という高級感がある
・保存料や添加物、香料など一切使用していない安全性と安心感がある
・名古屋コーチン専門店の濃厚プリンとしてご当地の新しいお土産ブランドになる
『三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりん』は他の受賞歴もあります
三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりんは、愛知県観光土産品協会会長賞も受賞しています。
愛知観光協会は、愛知県の観光事業の振興を図り、産業や経済の振興を図ることなどを目的としている協会です。愛知県のお土産として、高い評価をいただいています。
その他、大手ECサイトである楽天市場の楽天グルメセレクションでも認定を受けています。
楽天グルメセレクションは、楽天市場のお取り寄せ商品の中から、厳正な審査を経て評価が一定基準に達した商品を楽天市場認定グルメ（スイーツ）として認定する制度であり、人気と美味しさを兼ね備えていることを証明するものです。
楽天市場デイリーランキングプリン部門においてもたびたび第1位を獲得しており、多くの方から支持をいただいております。
まとめ
ここまで、ジャパン・フード・セレクションの概要、さんわの受賞商品を解説してきました。
三和の純鶏名古屋コーチンたまごぷりんは、さんわのオンラインショップでいつでもご購入いただけます。
単品だけでなく、化粧箱に入った贈答用商品や、さんわの人気商品である手羽唐、塩こうじ唐揚げなどとセットになった『さんわのHappy Bag』もございます、ぜひお試しください。
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